FÖRST

(REKOMMENDERAR 2 FÖRRÄTTER SOM HUVUDRÄTT)

RÅBIFF 195-

OXFILÈ/ÄNGLAHÅR/KAPRIS/RÖDLÖK/RÖDBETA/ÄGGULA/SMETANA/DIJON 

HALSTRAD TONFISK 169-

SOYAGLAZE/YUZO EMULSION/JORDÄRTSKOCKSCHIPS/SALLADSLÖK/BONITOSFLAKES

POTATIS ESPUMA 179-

HALSTRAD PILGRIMSMUSSLA/INLAGD BUTTERNUTPUMPA /PURJOLÖKSNÄSTE/PECORINO/GRAVAD ÄGGULA

CHÈVRE TOAST 139-

HUSETS MJÖLKBRÖD/RÖKT RÖDBETA/CHÈVREKRÄM/PINJENÖTTER/ROSTAD SCHALOTTENLÖK/LINGON

SLIPKAJENS SVAMPTOAST 159-

POCHERAT ÄGG/SLIPKAJENS KAVRING/RÖKT SIDFLÄSK/LINGON/PICKLADE SENAPSFRÖN/VÄSTERBOTTENOST

SEN

HEL KNAPERSTEKT SPÄDGRIS 4500-

(2 DAGAR FÖRBESTÄLLNING, 10-15 PERSONER)

ROSTAD POTATIS/BAKAD SPETSKÅL/KÖRSBÄRSTOMATER/RÖDVINSREDUKTION

OXKIND MED TRYFFEL 295-

POTATISPURE/RÖDVINSREDUKTION/TRYFFEL/PECORINO/KONFITERAD LÖK/VÄSTERBOTTENOST/RÖDBETA

GRILLAD RYGGBIFF 365-

250GRAM RYGGBIFF/FRITERAD FARMARPOTATIS/TRYFFELSKY/BEARNAISE/SÄSONGENS PRIMÖRER

CONFITERAT LAMMLÄGG 325- 

KRÄMIG MANDELPOTATISPURÉ/SELLERI/PALSTERNACKA/ÖRTEMULSION/HOUNGSGLACE

SLIPKAJENS KÖTTBULLAR 225-
KÖTTBULLAR/POTATISPURÉ/VÄSTERBOTTENOST/SYRAD GURKA/RÅRÖRDA LINGON/COGNACGRÄDDSÅS

SLIPKAJENS HAMBURGARE 229-

BJURSUND/POMMES/CHEDDAR/SALLAD/BIFFTOMAT/LÖK/CHILIDRESSING

SMÖRSTEKT TORSKLOIN 349-

TORSKLOIN/ROM/SMETANA/SELLERI/SELLERIPURÈ/SPARRIS/ SKALDJURSHOLLANDAISE

STENKAKA 255-

BRÖD/RÄKOR/RÖDLÖK/CASTEL FRANCO/WASABIKRÄM/SMETANA/ROM

SMÖRSTEKT GNOCCHI MED BURRATA (VEG) 295-

GNOCCHI/TOMAT/OLIVTEPENADE/SPENAT/OSTRONSKIVLING/PINJENÖTTER

EFTER

CRÈME BRULÉE 145-
GELATO

MORMORS SMÖRSTEKTA SOCKERKAKA 155-

SOCKERKAKA/HALLONCURD/GELATO/MANDARIN/MARÄNG

KIMS UTVALDA PRALINER 85-

3 OLIKA CHOKLADPRALINER