FÖRST

(REKOMMENDERAR 2 FÖRRÄTTER SOM HUVUDRÄTT)

SLIPKAJENS AL & ÄPPELRÖKTA RÄKOR 195-

300GRAM RÖKTA RÄKOR/CITRON/AIOLI/LEVAINBRÖD

RÅBIFF 205-

OXFILÈ/ÄNGLAHÅR/KAPRIS/RÖDLÖK/RÖDBETA/ÄGGULA/SMETANA/DIJON 

ESPUMA PÅ JORDÄRTKOCKA & PALSTERNACKA 165- 

SMÖRSTEKT GULBETA/SHIITAKE/PARMESANFLARN/TRYFFELPECORINO 

SLIPKAJENS KANTARELLTOAST 189- 

POCHERAT ÄGG/SLIPKAJENS KAVRING/RÖKT SIDFLÄSK/LINGON/PICKLADE SENAPSFRÖN/VÄSTERBOTTENOST 

GRATINERAD CHÈVRE 139-

KANDERADE VALNÖTTER/HONUNG/TOMAT/FERMENTERADE ROTFRUKTER/ÖRTSYRAD ROMANSALLAD

PAN DE AJO 75-

LEVAIN/VITLÖK/PERSILJA/TOMAT/KAPRIS/OLIVOLJA

SEN

SLIPKAJENS SCHNITZEL 295-

FRITERAD KLYFTPOTATIS/NATTBAKAD SELLERI/KAPRISSMÖR/TRYFFELREDUKTION

OXKIND MED TRYFFEL 325- 

POTATISPURE/RÖDVINSREDUKTION/TRYFFEL/BAKAD SILVERLÖK

FLAMBERAD FLAPSTEAK 289-/ POMMES ALT. KLYFTPOTATIS 25- 

FLAPSTEAK/FRISK MOJO VERDE/MOROTPURÉ/ROSTAD PALSTERNACKA/KRÄMIG GURKEMULSION   

SMÖRSTEKT GNOCCHI 295-

GNOCCHI/OSTRONSKIVLING/KUNGSSVAMP/PESTO/BURRATA/NATTBAKAD TOMATSÅS

MOULES FRITES 325-

BLÅMUSSLOR/VITT VIN/PERNOD/VITLÖK/GRÄDDE/PERSILJA/CHILI/POMMES/LEVAINBRÖD/AIOLI

BOUILLABAISSE 299-

FISK & SKALDJUR/BLÅMUSSLOR/FÄNKÅL/VITT VIN/ROTFRUKTER/NATTBAKAD TOMATSÅS/SAFFRAN/PRESSAD POTATIS/AIOLI

SMÖRBAKAD RÖDING 355-

LJUMMEN POTATISSALLAD/TOMAT/SPENAT/KONFITERAD PURJOLÖK/BLOMKÅLSPURE/YUZOEMULSION

SLIPKAJENS HAMBURGARE 249-

200G HÖGREV/POMMES/PADRONS/CHEDDAR/SALLAD/BIFFTOMAT/LÖK/CHILIDRESSING

SLIPKAJENS KÖTTBULLAR 249-

KÖTTBULLAR/POTATISPURÉ/SYRAD GURKA/RÅRÖRDA LINGON/COGNACGRÄDDSÅS

EFTER

CRÈME BRULÉE 145-

GELATO 

JORDGUBBAR & VANILJGELATO 155-

JORDGUBBAR/BRYNTA HASSELNÖTTER/VANILJGELATO/VANILJSKUM/JORDGUBBSCOULIS

VARM ÄPPELKAKA 149-

ÄPPLEN/MÖRDEG/YOUGHURTBRÖD/VANILJCREME

KIMS UTVALDA PRALINER 85-

3 OLIKA CHOKLADPRALINER